Zelf pepernoten bakken (en help Sinterklaas en Zwarte Piet een handje)

De pepernoten liggen alweer even in de winkel en Sinterklaas en zwarte Piet zijn al druk bezig met de voorbereidingen. Wil je ze een handje helpen? Bak je eigen pepernoten!

Wat heb je nodig:
50 gram boter
250 gram zelfrijzend bakmeel
125 gram bruine basterd suiker
10 gram speculaas kruiden
1/2 theelepel zout
4 eetlepels melk

Alles kneden tot een deeg bal. als kleine balletjes op de bakplaat leggen en een klein beetje plat drukken. na ongeveer 15 a 20 minuten in de oven op 200 graden zijn ze klaar.

Zelf pasta maken

bloem voor pastaAfgelopen weekeind heb ik met de kids verse pasta gemaakt. Niet moeilijk en leuk om te doen.

Wat heb je nodig:

  • 400 gram bloem voor verse pasta (en nog wat extra)
  • 4 eieren
  • Pastamachine

Ik doe de bloem en de eieren in de keukenmachine maar je kunt het

ook met de hand doen al is dit wel een vies werkje. Er is wel een truuk om wat schoner te werken: stort de bloem op je werkblad en duw vanuit het midden de bloem weg zodat je een dammetje krijgt. De
eieren breek je in het dammetje en met een vork roer je in de eieren waarbij je steeds wat bloem toevoegt. Als je met je vinger in het deeg prikt en het veert terug is het goed. kijk ook eens op pastamaken.nl. Hier staat een handig filmpje waar het een stuk beter uitgelegd wordt.
wpid-img_20141019_151854.jpg

Zet de pastamachine op stand 1 en voer 1/4 deel een aantal keer door de machine (wat bloemen anders plakt het) Net zolang totdat het elastisch en soepel is. Vouw het steeds een keer dubbel en maak een zo recht mogelijke plak.

Nu zet de de machine op stand 2 en voer je de paste één keer door. Hierna op stand 3, 4, 5, 6, en 7. Bloem af en toe een beetje tegen het plakken.

Nu heb je het opzetstuk nodig om de slierten te maken.  Laat ze goed drogen voordat je de pasta verder gaat bereiden dan wordt het niet zo papperig.

Het koken van de pasta gaat heel snel, in slechts een paar minuten. Als het boven komt drijven is het klaar. Goed afgieten en je heb verse pasta!

Help! mijn kinderen willen niet eten!

Het avondeten met de kinderen is vaak een stressvol uurtje bij ons thuis, ze zijn moe en chagrijnig na een drukke dag op vies school. De eerste vraag die ze stellen is meestal; ‘wat eten weee?’ als het antwoord niet uit één van de 4 p’s bestaat (patat, pizza, pannenkoeken, pasta zònder saus) dan is dat dan net het laatste zetje richting een mentale breakdown. Gezellig!

Het avondeten met de kinderen is vaak een stressvol uurtje bij ons thuis, ze zijn moe en chagrijnig na een drukke dag op  school. De eerste vraag die ze stellen is meestal; ‘wat eten weee?’ als het antwoord niet uit één van de 4 p’s bestaat (patat, pizza, pannenkoeken, pasta zònder saus) dan is dat dan net het laatste zetje richting een mentale breakdown. Gezellig! Papa en mama hebben óók een drukke dag gehad en zitten niet te wachten op zeurende en huilende kinderen.

Het alwetende internet geeft tips hoe dit te doorbreken, zie hier een paar voorbeelden:
– Eet samen met je kinderen (gezellig als het hele gezin een breakdown heeft)
– Schep niet te veel tegelijk op (nog minder?)
– Breng regelmaat in (telt regelmatig de 4 p’s ook?)
– Leer een kind te proeven
– Gebruik eten nooit als straf of beloning (het avondeten is al een straf voor ze)
– Neem de tijd voor het avondeten (Tijd nemen de kids wel, ze doen een half uur over één aardappel)
– Betrek je kinderen bij het bereiden van de maaltijden (Hier ben ik het wel helemaal mee eens, vaak erg gezellig!)
– Besteed aandacht aan de bereiding (helemaal waar)

Allemaal leuk en aardig, maar op de laatste 2 tips na kun je ze allemaal vergeten. Er is slechts één goede tip om je kids blij aan tafel te krijgen.

HOUDT ZE VOOR DE GEK…

Ik bedoel niet dat je tegen ze moet liegen, maar je kunt de waarheid best een beetje verdraaien. Mijn vader vertelde mij vroeger dat raapstelen slappe patatjes zijn en ineens waren ze een stuk minder vies! Nog zo’n leuke van mijn vader; nieuw wegdek, langere remweg. Mijn vader leerde mij dat je dan langer de tijd had om te remmen. Pas vorig jaar kwam ik erachter dat…. Wat ik hiermee wil zeggen is dat kinderen alles geloven wat jij ze vertelt. Een leugentje om bestwil dus.

Ik heb een paar recepten bedacht dat het avondeten iets aantrekkelijker maakt.

Brocolitaart. Brocoli is vies, maar taart niet
Zelfgemaakte ketchup. Mijn kinderen zijn niet gek op pastasaus, maar wel op ketchup. Ik vertel mijn kinderen dat ik een hele pan zelfgemaakte ketchup voor ze heb gemaakt
– Bietjes noem ik reuze toverballen. Je krijgt er zelfs een rode tong van
– Witlof noem ik andijvie. Witlof is smerig, andijvie iets minder
– Spinazie verpak ik in filodeeg en het is ineens een gigantische loempia!
– Aardappelpizza. Één van de 4 p’s!)
Zalmsnoepje. Zodra het woord snoep valt zijn ze verkocht.

Heb jij ook van dit soort recepten? geef maar een reactie.